2016年9月8-9日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十六屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”將繼續(xù)在北京—國(guó)家會(huì)議中心隆重召開(kāi)。大會(huì)將面向方便面（米粉、粉絲）、掛面、速凍米面食品、調(diào)味面制食品等產(chǎn)業(yè)以及加工設(shè)備、配料、冷鏈裝備等配套行業(yè)召集各路精英，為方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，凝聚企業(yè)界與科技界的力量。

2016年對(duì)于方便食品產(chǎn)業(yè)而言是關(guān)鍵的一年，大會(huì)也將在繼承往屆精華的同時(shí)，在內(nèi)容和形勢(shì)上取得創(chuàng)新。以權(quán)威的報(bào)告、專(zhuān)業(yè)的分析、更市場(chǎng)化的參與形式對(duì)接行業(yè)需求。大會(huì)內(nèi)容分為：企業(yè)家論壇、行業(yè)分析報(bào)告、創(chuàng)新產(chǎn)品評(píng)審與發(fā)布、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、裝備革新、傳統(tǒng)食品與風(fēng)味配料等六大板塊和分行業(yè)的專(zhuān)業(yè)交流，會(huì)議匯聚了業(yè)內(nèi)諸多權(quán)威專(zhuān)家的熱情參與和深入交流，也吸引了業(yè)內(nèi)知名企業(yè)家的到會(huì)和積極支持。與會(huì)專(zhuān)家和企業(yè)家將共同對(duì)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深入剖析，探討方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以促進(jìn)未來(lái)行業(yè)的發(fā)展與提升，打造出一個(gè)具有行業(yè)特色的高端盛會(huì)。

同時(shí)，與大會(huì)同期舉辦的方便食品展也伴隨著行業(yè)的快速成長(zhǎng)，獲得了越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)關(guān)注。2016年的展示也將更加精準(zhǔn)化對(duì)接企業(yè)需求，全方位展現(xiàn)方便食品領(lǐng)域所取得的成就，為企業(yè)新品發(fā)布與品牌展示提供一個(gè)良好的舞臺(tái)，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。也為中國(guó)方便食品新一輪的發(fā)展創(chuàng)造新的發(fā)展思路與新機(jī)遇。

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組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

承辦單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)?中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)冷凍與冷藏食品分會(huì)?中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)

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會(huì)議時(shí)間：2016年9月8-9日（7日為全天報(bào)到及布展）

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會(huì)議地點(diǎn)：國(guó)家會(huì)議中心一層（地址：朝陽(yáng)區(qū)奧林匹克公園天辰東路7號(hào)）

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大會(huì)主要內(nèi)容：

1、高峰論壇：方便食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展、行業(yè)研究報(bào)告發(fā)布

2、權(quán)威報(bào)告：方便食品產(chǎn)業(yè)鏈安全現(xiàn)狀、面制品行業(yè)的發(fā)展與風(fēng)險(xiǎn)交流、冷凍與冷藏食品產(chǎn)業(yè)的新機(jī)遇、生產(chǎn)工藝發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等

3、分專(zhuān)題論壇：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇、營(yíng)養(yǎng)安全與健康論壇、節(jié)能減排與裝備提升論壇、冷鏈冷藏食品論壇、風(fēng)味配料與產(chǎn)品創(chuàng)新論壇

4、行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品評(píng)審發(fā)布

5、優(yōu)秀產(chǎn)品展示，展示區(qū)域?qū)澐譃椋悍奖忝?、掛面與風(fēng)味面食、冷凍調(diào)理食品、機(jī)械設(shè)備與包材、東方風(fēng)味與天然配料、冷鏈裝備等六大展示區(qū)域

6、消費(fèi)者及媒體活動(dòng)評(píng)選活動(dòng)

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內(nèi)容設(shè)置

　　行業(yè)的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，是會(huì)議的關(guān)注點(diǎn)

　 　方便食品行業(yè)伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進(jìn)程，正在加快自身的轉(zhuǎn)變。這需要整個(gè)方便食品產(chǎn)業(yè)通過(guò)繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、夯實(shí)行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)、提升安全保障能力、擴(kuò) 大市場(chǎng)消費(fèi)潛力，從而推動(dòng)方便食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好發(fā)展，實(shí)現(xiàn)對(duì)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的破局。為此，本次方便食品大會(huì)將著重打造現(xiàn)場(chǎng)的展示與交流機(jī)制，展現(xiàn)企業(yè)發(fā) 展中的亮點(diǎn)，對(duì)接上下游乃至跨行業(yè)的需求，圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，進(jìn)行深入的探討。兩天的大會(huì)權(quán)威報(bào)告及專(zhuān)題論壇和專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布，可謂是內(nèi)容設(shè) 置豐富，做到了行業(yè)關(guān)注點(diǎn)的全覆蓋，構(gòu)筑了行業(yè)升級(jí)與企業(yè)交流平臺(tái)。

　　方便食品行業(yè)的“群英會(huì)”

　　表達(dá)行業(yè)領(lǐng)袖的意見(jiàn)

　　隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展中困難的突顯，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)入以溯源為特征的產(chǎn)業(yè)鏈安全建設(shè)及“決戰(zhàn)終端”的現(xiàn)代物流體系的完善中，集中在產(chǎn)業(yè)鏈的原料、設(shè)備提升、物流三個(gè)上、中、下的點(diǎn)上同時(shí)發(fā)力。

? ? 中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入頗具深度的由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型與突圍中。在營(yíng)養(yǎng)與健康需求的引導(dǎo)下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)入多元化的調(diào)整階段。面對(duì)這樣的發(fā)展形勢(shì)， 國(guó)內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)以及配套行業(yè)的各大企業(yè)的老總都將匯集于此?？祹煾?、統(tǒng)一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛(ài)、中糧五谷、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭 企業(yè)的老板將就產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會(huì)報(bào)告，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)的形式，與到會(huì)的參會(huì)代表進(jìn)行交流互動(dòng)。這樣的方式一方面可以讓參會(huì)代表傾聽(tīng)到行業(yè)領(lǐng)袖 的發(fā)展理念與建議，另一方面，也可以通過(guò)交流更有效地形成行業(yè)共識(shí)。

　　企業(yè)創(chuàng)新

　　破解方便食品“紅海過(guò)熱、藍(lán)海寂寞”的困

　 　2016年國(guó)家提出創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的“雙創(chuàng)”理論，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成為工業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)快速提升的通路。對(duì)方便食品產(chǎn)業(yè)而言，從產(chǎn)品創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)升級(jí)，企業(yè)可以發(fā)揮的空 間都非常大。作為傳統(tǒng)食品工業(yè)化的典范，方便食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備的連續(xù)化、自動(dòng)化，是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。而企業(yè)在如何提升消費(fèi)體驗(yàn)、迎合消費(fèi)需求方面，則 有更多需要改進(jìn)的地方。以方便面為例，在經(jīng)歷了2015年斷崖式的下跌之后，2016年行業(yè)在市場(chǎng)上的表現(xiàn)仍然未見(jiàn)太大起色。有人說(shuō)這是消費(fèi)者對(duì)方便面的 誤解所致，但是同樣做方便面，卻有企業(yè)因?yàn)榭谖丁b、產(chǎn)品定位的改變而獲得了市場(chǎng)的回報(bào)。在“紅海過(guò)熱、藍(lán)海寂寞”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，方便食品需要差異化的 競(jìng)爭(zhēng)。如何實(shí)現(xiàn)差異化？大會(huì)將特邀幾大領(lǐng)軍企業(yè)的研發(fā)總監(jiān)，在現(xiàn)場(chǎng)的對(duì)話(huà)與交流中談?wù)勂髽I(yè)乃至行業(yè)的創(chuàng)新理念。

　　權(quán)威報(bào)告

　　重在對(duì)新趨勢(shì)的解讀

　 　就本次大會(huì)和專(zhuān)題會(huì)議，組委會(huì)將邀請(qǐng)十余位來(lái)自企業(yè)界和科技界的專(zhuān)家?guī)?lái)各具精彩的報(bào)告，深入剖析、探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問(wèn)題，把脈企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。 當(dāng)人們的生活進(jìn)入到互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代，方便食品的消費(fèi)模式與商業(yè)模式也正在悄然發(fā)生著變化。隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等概念的興起，方便食品產(chǎn)業(yè)也將面臨著全新的 變革。“從數(shù)據(jù)來(lái)看方便食品的營(yíng)養(yǎng)”、“冷凍食品如何創(chuàng)新才能走進(jìn)生活”、“如何定義消費(fèi)體驗(yàn)與品牌塑造”、“互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，如何做好渠道建設(shè)”等等，這 些企業(yè)發(fā)展所關(guān)心的最具體的問(wèn)題，將在本次大會(huì)和專(zhuān)題論壇中一一為參會(huì)代表解答。權(quán)威報(bào)告的內(nèi)容設(shè)置更接地氣是本次大會(huì)的又一大亮點(diǎn)，內(nèi)容務(wù)實(shí)將會(huì)讓參會(huì) 企業(yè)更加感到不虛此行。而組委會(huì)也力求以更多實(shí)例來(lái)帶動(dòng)大家的參與和互動(dòng)性。冷凍與冷藏專(zhuān)題將請(qǐng)到參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的特級(jí)廚師現(xiàn)場(chǎng)演示和講解企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí) 所關(guān)注的問(wèn)題和實(shí)現(xiàn)的方式。

　　冷凍食品專(zhuān)題

　　關(guān)注品類(lèi)宣傳，與餐飲對(duì)接

　 　2015年全國(guó)規(guī)模以上冷凍食品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入831.03億元，比上年增長(zhǎng)6.23%。2015年在原料、渠道、人力成本增加的情況下，冷凍食 品企業(yè)在內(nèi)部管理、新渠道上下工夫，開(kāi)辟新通路。同時(shí)，依靠持續(xù)的科技創(chuàng)新，新品不但成為企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，更成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新中最閃耀的部分。

? ? 本次會(huì)議期間的冷凍食品專(zhuān)題，重點(diǎn)關(guān)注對(duì)行業(yè)創(chuàng)新的品類(lèi)宣傳，邀請(qǐng)食品、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家和企業(yè)人士就冷凍食品的行業(yè)發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及創(chuàng)新進(jìn)行解讀，重點(diǎn)邀請(qǐng)媒 體、美食大V、餐飲界、經(jīng)銷(xiāo)商等與業(yè)內(nèi)代表形成互動(dòng)的氛圍。同時(shí)，獲本年度冷凍食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的單位研發(fā)人員的心得，大廚在現(xiàn)場(chǎng)以冷凍食品為原料進(jìn)行的 烹飪展示等活動(dòng)，也將成為行業(yè)品類(lèi)宣傳中的亮點(diǎn)。

　　天然風(fēng)味的創(chuàng)新

　　與休閑食品的對(duì)接

　 　作為方便食品產(chǎn)業(yè)的配套行業(yè)，咸味香精調(diào)味料在近年的發(fā)展過(guò)程呈現(xiàn)多頭并進(jìn)，各具優(yōu)勢(shì)的差異化發(fā)展特征。以中華美食為依托的中國(guó)咸味香精調(diào)味料，在以 “味料同源”的天然優(yōu)勢(shì)和健康特征不斷革新。對(duì)中國(guó)風(fēng)味的研究及工業(yè)化生產(chǎn)，使之成為面制品乃至整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的靈魂，受到各方關(guān)注。2016年咸味香 精調(diào)味料的創(chuàng)新更加體現(xiàn)對(duì)“天然營(yíng)養(yǎng)，回歸自然”的追求，工業(yè)味減少了，追求天然的口感成為主導(dǎo)。同時(shí)，作為風(fēng)味創(chuàng)新載體，咸味香精調(diào)味料也在積極向方便 面、冷凍食品以外的其他產(chǎn)品擴(kuò)展市場(chǎng)，而方便休閑食品是這其中增長(zhǎng)最快的一個(gè)領(lǐng)域，本次大會(huì)特別設(shè)立了有關(guān)休閑食品的專(zhuān)題。未來(lái)，咸味香精調(diào)味料行業(yè)在以 科技為先導(dǎo)，彰顯中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的博大精深，研發(fā)出更安全、更天然協(xié)調(diào)、風(fēng)味更濃郁純正的產(chǎn)品，同時(shí)也必將會(huì)助力方便休閑食品的快速發(fā)展，這一領(lǐng)域的成 功也將成為方便食品大類(lèi)中最強(qiáng)勁的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)

　　引領(lǐng)企業(yè)健康前行

　 　“辣條”的產(chǎn)品與安全曾引發(fā)爭(zhēng)論，而“辣條”產(chǎn)品自我完善的腳步從未停下。在去年方便食品大會(huì)時(shí)啟動(dòng)的調(diào)味面制品（辣條）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)近一年的努力，已 經(jīng)完成了標(biāo)準(zhǔn)文本的編寫(xiě)和意見(jiàn)征求，并且通過(guò)了最難的食品添加劑適用范圍的修改。這預(yù)示著這個(gè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展將更加規(guī)范與健康，而在本次大會(huì)期間，眾多調(diào) 味面制品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)也將共同面對(duì)媒體，以行業(yè)團(tuán)結(jié)與自律的形象，向消費(fèi)者展示這個(gè)備受爭(zhēng)議卻又有著大批擁躉新興產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈安全與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)中的扎實(shí)進(jìn) 展。

　　公布“2016年方便食品產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)”

　 　為引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，鼓勵(lì)和推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新，主辦方在大會(huì)期間仍將發(fā)布由權(quán)威專(zhuān)家評(píng)選出的2015-2016年度行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。這些凝聚行業(yè)智慧的新產(chǎn) 品，從工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品理念上為業(yè)界帶來(lái)更多啟迪，將展示出我國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新的新格局，同時(shí)，所有創(chuàng)新產(chǎn)品都會(huì)在大會(huì)同期舉辦的方便食品展上進(jìn)行展 示和推廣。目的就是吸引更多行業(yè)代表的關(guān)注，從中得到借鑒和啟發(fā)，從而掀起行業(yè)創(chuàng)新的又一輪浪潮。

　　網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳首次融入大會(huì)與新品評(píng)審

　 　繼上一屆大會(huì)在展示現(xiàn)場(chǎng)成功舉辦了“最受歡迎的方便食品品評(píng)”活動(dòng)之后，本次大會(huì)還將把這一成功模式進(jìn)行復(fù)制，并且在內(nèi)容和規(guī)模上都將有所擴(kuò)大?，F(xiàn)場(chǎng)品 評(píng)不僅會(huì)請(qǐng)到業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)人士，還會(huì)邀請(qǐng)媒體代表、網(wǎng)絡(luò)美食大V、經(jīng)銷(xiāo)商代表參與，最后的結(jié)果將綜合多方面的評(píng)價(jià)，以現(xiàn)場(chǎng)投票的形式評(píng)選出最受歡迎的方便食 品。同時(shí)，為了提高活動(dòng)的宣傳效果，學(xué)會(huì)還將與光明網(wǎng)食品安全頻道合作，在微博上開(kāi)展實(shí)時(shí)的網(wǎng)絡(luò)視頻直播，在線(xiàn)為消費(fèi)者展示這些優(yōu)秀的參評(píng)產(chǎn)品，并回答他 們的問(wèn)題。相信融入了網(wǎng)絡(luò)元素的創(chuàng)新產(chǎn)品評(píng)審，一定會(huì)吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和參與。

　　結(jié)束語(yǔ)

　 　可以說(shuō)，面對(duì)方便食品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題和未來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，“第十六屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”針對(duì)不同領(lǐng)域、不同企業(yè)的需求，設(shè)計(jì)了豐富的專(zhuān)題內(nèi) 容。歷經(jīng)多年的專(zhuān)注培育，大會(huì)和展覽已經(jīng)形成了堅(jiān)實(shí)的行業(yè)基礎(chǔ)，并吸引了業(yè)內(nèi)知名企業(yè)的熱情參與和積極支持。“第十六屆方便食品大會(huì)暨方便食品展”承載了 更多的行業(yè)信任與期待。這將為方便食品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士提供一次新老朋友相聚的機(jī)會(huì)，為行業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力與創(chuàng)新力，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)與健康的方向延伸。

? ? 大會(huì)除將繼續(xù)為以上行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)提供展示機(jī)會(huì)外，還會(huì)以“海納百川”的胸懷，吸納行業(yè)內(nèi)正蓬勃發(fā)展，充滿(mǎn)生機(jī)的中小企業(yè)，鼓勵(lì)其積極參展，為其提供充分的交流溝通平臺(tái)，促使其以更加廣闊的視野，了解行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)自身的成長(zhǎng)、成功。

? ? 距離第十六屆方便食品大會(huì)暨方便食品展僅有短短不到兩個(gè)月的時(shí)間，展會(huì)得到了海內(nèi)外方便食品領(lǐng)域企業(yè)的廣泛參與和大力支持。同時(shí)，會(huì)議期間中國(guó)食品科學(xué)技 術(shù)學(xué)會(huì)將廣泛邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)觀眾以及媒體參觀和參與此次大會(huì)及展覽的相關(guān)活動(dòng)。為企業(yè)樹(shù)立品牌形象，建立消費(fèi)信賴(lài)提供與消費(fèi)者、媒體和業(yè)界代表面對(duì)面溝 通的平臺(tái)。

會(huì)議費(fèi)用：

1、會(huì)議注冊(cè)費(fèi)(含資料費(fèi)和會(huì)間用餐)：1200元/人。

2、住宿費(fèi)用由參會(huì)代表自付。