各有關(guān)單位：

《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030 年）》明確提出了“三減三健”的行動(dòng)計(jì)劃，并將“減糖”列入未來(lái)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)工作之一，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無(wú)糖”的聲稱，同時(shí)近年來(lái)此類產(chǎn)品格外受到消費(fèi)者的關(guān)注，“0糖0卡”的口號(hào)，命中了消費(fèi)者的健康需求，低糖、無(wú)糖產(chǎn)品迎來(lái)發(fā)展契機(jī)，很多企業(yè)都在積極布局，加速此類產(chǎn)品的開發(fā)和創(chuàng)新。

食品領(lǐng)域正刮起一場(chǎng)“減糖”風(fēng)潮，關(guān)于食品減糖方式的選擇和合理化使用也成為關(guān)注焦點(diǎn)，“減糖 ”并非減去所有糖，也非犧牲甜味，食品常用減糖方案有糖代替、食品質(zhì)構(gòu)創(chuàng)新、多感官融合、直接減糖等方式。為保證食品口感，滿足消費(fèi)者減“糖”不減甜的訴求，代糖原料是目前使用最為廣泛，成本相對(duì)低廉的減糖方案，包括甜味劑和功能糖。

為了積極響應(yīng)和貫徹落實(shí)《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》、《中國(guó)防治慢性病中長(zhǎng)期規(guī)劃（2017-2025年）》等的戰(zhàn)略規(guī)劃和指示精神，幫助企業(yè)開發(fā)更多更好的低糖、無(wú)糖產(chǎn)品，了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)新動(dòng)向，學(xué)習(xí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，我單位定于2023年10月27日-29日在蘇州市舉辦“2023低糖、無(wú)糖健康食品開發(fā)創(chuàng)新論壇暨代糖原料合理應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)”。此次會(huì)議我們將邀請(qǐng)行業(yè)知名專家及領(lǐng)先企業(yè)的演講嘉賓，和與會(huì)代表分享低糖、無(wú)糖健康食品開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)工藝及代糖原料和其他減糖方式的相關(guān)最新研究進(jìn)展，為與會(huì)代表提供一個(gè)展示與交流的平臺(tái)，進(jìn)行新成果、新產(chǎn)品和新設(shè)備的展示推介。熱忱歡迎全國(guó)行業(yè)內(nèi)新老朋友蒞臨本次會(huì)議。

一、組織機(jī)構(gòu)：

主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心 ???

支持單位：江南大學(xué)、浙江工商大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)、山東龍力生物科技股份有限公司、保齡寶生物股份有限公司、中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所

支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、食品展會(huì)大全、食轆網(wǎng)、昊圖食品網(wǎng)、 中國(guó)食品網(wǎng)、中國(guó)生物器材網(wǎng)、化工儀器網(wǎng)、微生物發(fā)酵、露森科研、環(huán)保在線、 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

二、時(shí)間、地點(diǎn)：

會(huì)議時(shí)間：2023年10月27日—29日（27日全天報(bào)到）

會(huì)議地點(diǎn)：蘇州市（報(bào)名后發(fā)放第二輪報(bào)到通知）

三、主要安排：

（一）圓桌對(duì)話

（二）特邀報(bào)告

（三）專題報(bào)告

專題一：政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展

專題三：低糖、無(wú)糖食品的開發(fā)創(chuàng)新

專題二：甜味劑和功能糖的研究和應(yīng)用

專題四：食品減糖方案的研究進(jìn)展和合理應(yīng)用

（四）新產(chǎn)品、新原料、新設(shè)備展覽展示

四、主要研討內(nèi)容：

1、低糖、無(wú)糖食品相關(guān)政策法規(guī)與管理；

2、代糖原料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的最新進(jìn)展；

3、食品減糖方案的研究進(jìn)展和合理應(yīng)用；

4、低糖、無(wú)糖乳品、飲料及烘焙食品的創(chuàng)新研發(fā)；

5、低糖、無(wú)糖食品加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用；

6、低GI健康產(chǎn)品開發(fā)與認(rèn)證；

7、甜味劑和功能糖的技術(shù)現(xiàn)狀與市場(chǎng)展望；

8、復(fù)配技術(shù)在代糖產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用及發(fā)展；

9、甜味劑的選擇與產(chǎn)品風(fēng)味調(diào)節(jié)技術(shù)的研究；

10、功能性低聚糖益生元的功效及其應(yīng)用；

11、功能性膳食纖維、多糖的研究與應(yīng)用；

12、功能性糖醇的研究與應(yīng)用；

13、食品質(zhì)構(gòu)創(chuàng)新技術(shù)研究與應(yīng)用；

14、多感官融合及代糖呈味的物理化學(xué)機(jī)制研究；

15、新產(chǎn)品、新技術(shù)與新設(shè)備推廣應(yīng)用及展示。

五、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）：

領(lǐng) ?導(dǎo) ???國(guó)家局衛(wèi)生健康部門 ???

趙黎明 ???華東理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，國(guó)家高層次人才，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家，華東理工大學(xué)科研院院長(zhǎng)、國(guó)家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心主任，發(fā)酵工業(yè)分離提取技術(shù)研發(fā)中心主任，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)理事長(zhǎng)、休閑食品加工技術(shù)分會(huì)副理事長(zhǎng)、青年工作委員會(huì)副主任委員；中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)益生制品分會(huì)副理事長(zhǎng)。

鐘 ?芳 ???江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，現(xiàn)擔(dān)任SCI期刊Food Hydrocolloids for Health共同主編，F(xiàn)ood Hydrocolloids副主編，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才，江蘇省“333工程”中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人。

陳士國(guó)????浙江大學(xué)教授、博導(dǎo)、食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系主任、浙江大學(xué)食物與健康中心副主任、教育部青年專業(yè)學(xué)者。

謝建華 ???南昌大學(xué)贛江特聘教授、研究員、博士生導(dǎo)師，美國(guó)普渡大學(xué)博士后，國(guó)家高層次人才、國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃“青年拔尖人才”、國(guó)家科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，江西省高等學(xué)校首批青年井岡學(xué)者、江西省杰出青年人才、南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、南昌大學(xué)國(guó)際食品創(chuàng)新研究院副院長(zhǎng)。

吳金鴻 ???上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究員、博士生導(dǎo)師，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)。

曾曉雄 ???南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，主要從事食品碳水化合物、功能食品與食品納米技術(shù)等方面的教學(xué)與科研工作，主持和參與了多項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金、“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研究計(jì)劃、教育部博士點(diǎn)基金、江蘇省科技支撐計(jì)劃等項(xiàng)目的研究工作。

朱??炫????浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、碩導(dǎo)，山東省“泰山人才”，中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院特聘專家，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事，西湖學(xué)者，開發(fā)了多款針對(duì)特定人群的功能糖醇產(chǎn)品。

劉 ?捷????中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院，標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化研發(fā)部，中心副主任、高級(jí)工程師，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)法規(guī)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)。

陳忠秀 ???浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，美國(guó)University of Minnesota和Texas Tech University博士后，浙江省優(yōu)秀教師，浙江省師德先進(jìn)個(gè)人，主要研究方向?yàn)槭称犯泄俸褪称废嚓P(guān)的分子間相互作用熱力學(xué)及動(dòng)力學(xué)，旨在為代糖配方、減肥食品的科學(xué)設(shè)計(jì)提供指導(dǎo)。

侯北偉 ????博士，九三學(xué)社社員，中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所副研究員，江蘇海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師，任中國(guó)植物學(xué)會(huì)民族植物學(xué)分會(huì)理事，江蘇省植物學(xué)會(huì)理事。

王新明 ???山東龍力生物科技股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)、高級(jí)工程師。

周清濤??保齡寶生物股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)

擬邀發(fā)言企業(yè)：元?dú)馍帧⑼薰?、金禾?shí)業(yè)、山東百龍創(chuàng)園等

注：專家及題目持續(xù)更新中

六、參會(huì)對(duì)象：

1、功能食品、營(yíng)養(yǎng)健康食品、飲料、功能糖、甜味劑行業(yè)企業(yè)的總經(jīng)理、生產(chǎn)副總、技術(shù)總監(jiān)、研發(fā)骨干及市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人；

2、各大專院校、科研院所的專家、學(xué)者；

3、食品配料、健康天然原料、食品添加劑、食品研發(fā)與加工設(shè)備、第三方檢測(cè)、申報(bào)代理機(jī)構(gòu)技術(shù)人員和項(xiàng)目部、市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人。

七、會(huì)務(wù)費(fèi)用：

(一）會(huì)務(wù)費(fèi)2600元/人，會(huì)務(wù)費(fèi)包括：場(chǎng)地、研討、會(huì)議兩天中餐、資料及論文集。住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。

注：所有報(bào)名單位款項(xiàng)必須在會(huì)前辦理，以便提前開具發(fā)票。

（二）本次會(huì)議誠(chéng)邀贊助單位、協(xié)辦單位及新產(chǎn)品、新設(shè)備展示單位。有意者請(qǐng)與會(huì)務(wù)組聯(lián)系。

（三）單項(xiàng)宣傳：

1、展位費(fèi):會(huì)場(chǎng)展位12800元（2m*2m）含2個(gè)免費(fèi)代表名額（展位共20個(gè)） ；????

2、會(huì)場(chǎng)橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個(gè)（自備）；

3、會(huì)刊廣告費(fèi)：

封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉頁(yè)：6000元；封 三：5000元；彩色內(nèi)頁(yè):3000元；代表證件：2000元（可以印公司稱. LOGO）；

4、技術(shù)發(fā)言：10000元/30分鐘（含報(bào)名費(fèi)） ；?????????

5、發(fā)放資料：5000元（統(tǒng)一負(fù)責(zé)發(fā)放100份資料）；

6、禮品贊助：5000元（企業(yè)自備禮品100份）；

7、會(huì)場(chǎng)茶歇視頻播放10分鐘10000元。

八、證書說(shuō)明：參加培訓(xùn)（會(huì)議）的代表，如需要證書者，經(jīng)考評(píng)合格后，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)

會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)頒發(fā)的《公共營(yíng)養(yǎng)師》培訓(xùn)合格證書（長(zhǎng)期有效）,證書費(fèi)用1200元，（含資料費(fèi)、考核評(píng)審費(fèi)），由國(guó)際自我保健基金會(huì)頒發(fā)的《ISF國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師》能力測(cè)評(píng)證書（長(zhǎng)期有效），高級(jí)證書費(fèi)用2000元（含資料費(fèi)、考核評(píng)審費(fèi)），全國(guó)通用，聯(lián)網(wǎng)查詢，是相關(guān)人員上崗、考核和能力評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。

我中心與市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心合作招生《食品安全員》培訓(xùn)費(fèi)用2000元/人，《食品安全管理師》培訓(xùn)費(fèi)用3500元/人，《食品安全總監(jiān)》培訓(xùn)費(fèi)6800元/人，經(jīng)線上學(xué)習(xí)并考試通過(guò)后，由市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)權(quán)威人員能力驗(yàn)證證書。

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北京凱晟中食管理咨詢中心??????????????????????????????????????????

中食藥科技合作中心

2022年9月