2020第四屆中國餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

“讓食材流通·順心，讓食物消費(fèi)·安心”

會議名稱：2020?中國餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

指導(dǎo)單位：中國食文化研究會

主辦單位：全國食文化聯(lián)盟、全國水產(chǎn)凍品聯(lián)盟、上海食文化研究會

??????????簡稱：中國餐飲冷鏈大會

協(xié)辦單位：冷王·英格索蘭、九曳供應(yīng)鏈、九陽豆?jié){、巴奴毛肚、鄭州千味央廚食品股份有限公司、杭州西克制冷設(shè)備有限公司、上海鐵閔物流有限公司

會議時(shí)間：2020?年?11月?18日?-19日

會議地點(diǎn)：中國?上海

會議規(guī)模：?500?人?

論壇背景

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國冷鏈?zhǔn)袌稣w規(guī)模突破2,500億元，2022年將達(dá)到4,500億元規(guī)模。目前，中國很多大型餐飲集團(tuán)的冷鏈物流合作伙伴并不固定，餐飲企業(yè)每年或每隔一段時(shí)間都會進(jìn)行冷鏈物流業(yè)的公開招標(biāo)，餐飲冷鏈物流體系建設(shè)不完善。與此同時(shí)，冷鏈“不冷”又給上游餐飲企業(yè)帶來了食品安全隱患。整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)在冷鏈質(zhì)量與價(jià)格成本的矛盾掙扎中“惡性循環(huán)”以上問題都是制約餐飲冷鏈發(fā)展之瓶頸。我們認(rèn)為未來餐飲行業(yè)將沿著多品牌化、工業(yè)化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發(fā)展，由此催生出若干巨型餐飲航母。而這些企業(yè)將是未來餐飲行業(yè) IPO 的主角，亦是行業(yè)購并整合的主角。事實(shí)上，處于變革時(shí)代，誰能在變革中找到正確的方向和路徑，誰就能生存發(fā)展下去。

中國餐飲業(yè)規(guī)模當(dāng)前位列世界第二位，區(qū)域特色美食、菜系風(fēng)味向全國各地廣泛蔓延，借助旅游業(yè)、餐飲文化博物館和餐飲文化節(jié)目進(jìn)一步拉動餐飲消費(fèi)。隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，餐飲企業(yè)愈加重視品牌塑造和深耕，以及品牌維護(hù)和傳承。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)相關(guān)餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)分析，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期。

目前，中國有超過600萬家餐廳，而在這600萬家餐廳背后，隱藏著一個(gè)年?duì)I收高達(dá)萬億的餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?。傳統(tǒng)的餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龃嬖谫Q(mào)易商分散、市場信息不透明、食材質(zhì)量缺少把控、食材成本居高不下等一系列問題。本次會議將會有國內(nèi)外餐飲企業(yè)、連鎖加盟、餐飲食材供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮、肉類、火鍋、農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢、研究機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位與會，以及相關(guān)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者，形成全方位、多層次上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度互動，共筑中國餐飲流通新時(shí)代！各主流新聞媒體將對本次會議給予高度關(guān)注，并對會議作深度追蹤報(bào)道。如此專業(yè)平臺和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會議的企業(yè)帶來巨大的商業(yè)回報(bào)，為企業(yè)提供樹立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開發(fā)潛在市場的絕好時(shí)機(jī)。

本次論壇將致力于為生鮮農(nóng)產(chǎn)品、餐飲提供一體化物流解決方案，聚焦從產(chǎn)地到餐桌的倉?運(yùn)?配全產(chǎn)業(yè)鏈，＊＊行業(yè)發(fā)展趨勢。將會有國內(nèi)外餐飲企業(yè)、餐飲連鎖、火鍋、餐飲食材供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮、肉類、農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢、研究機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位與會，形成全方位、多層次上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度互動，共同唱響餐飲與冷鏈物流的新未來，這是一場中國新餐飲冷鏈的創(chuàng)新發(fā)展大會。各主流新聞媒體將對本次會議給予高度關(guān)注，并對會議作深度追蹤報(bào)道。如此專業(yè)平臺和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會議的企業(yè)帶來巨大的商業(yè)回報(bào)，為企業(yè)提供樹立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開發(fā)潛在市場的絕好時(shí)機(jī)。共筑中國食材流通新時(shí)代！

會議目標(biāo)

1、正視當(dāng)前企業(yè)面臨的新經(jīng)濟(jì)環(huán)境與結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)協(xié)同機(jī)遇；把握趨勢，智慧經(jīng)營。

2、以打造餐飲服務(wù)平臺為基礎(chǔ)，發(fā)揮協(xié)會及餐飲食品與冷鏈協(xié)作優(yōu)勢，布局全國餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。從資金、渠道、營銷等多方面協(xié)力發(fā)展、推動行業(yè)向健康、安全、品牌、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。

3、上海餐飲業(yè)的發(fā)展歷史上，歷來以海納百川為特點(diǎn)，本次高峰論壇與海外商會、海外優(yōu)秀主廚、餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)商攜手，共同把全球餐飲市場的蛋糕做大，進(jìn)一步推動全球食材、餐飲文化交流，讓餐飲美食走向全國、走向世界。

參會對象

1、相關(guān)協(xié)會、相關(guān)部委、科研院校；

2、協(xié)會會員范圍內(nèi)及以外相關(guān)企業(yè)，包括：餐飲食品加工、食品制造；貨主及食材供應(yīng)商；冷鏈服務(wù)企業(yè)、冷鏈科技、資本投資；連鎖經(jīng)營、電商；

3、國內(nèi)外食品、農(nóng)產(chǎn)品合資合作企業(yè)；

4、相關(guān)媒體，包括紙媒、新媒體等；

5、涉及品類：肉類食品、乳品、水產(chǎn)海鮮、冷凍食品、火鍋、果蔬、速食食品、農(nóng)產(chǎn)品、薯類產(chǎn)品、其他食材。

論壇亮點(diǎn)

知名餐飲先行者，現(xiàn)身大會現(xiàn)場

隨著行業(yè)競爭的加劇，餐飲人不再偏安一隅，而是放眼全國，從戰(zhàn)略高度談餐飲創(chuàng)新，＊＊未來三年的方向！

業(yè)內(nèi)泰斗高端對話，共執(zhí)餐飲發(fā)展未來

俗話說：聽君一席話，勝讀十年書！行業(yè)內(nèi)泰斗齊聚一堂，為您獻(xiàn)上一場精彩紛呈的高端對話，展望國內(nèi)外餐飲創(chuàng)新與發(fā)展趨勢，共執(zhí)餐飲業(yè)未來之牛耳！

從戰(zhàn)略高度談餐飲冷鏈創(chuàng)新，＊＊未來三年的方向！

我們已經(jīng)對新消費(fèi)有了充分的調(diào)研，眾多專家有信心能夠在理念上前瞻未來，我們對當(dāng)今餐飲冷鏈普遍的問題了如指掌，我們至少看到了三年后的變革方向。

中國餐飲博覽會·上海

匯聚全國餐飲綠色產(chǎn)品，高效快速的餐飲食品備受青睞，源頭直采直供，質(zhì)量保證、可以直接洽談合作和對接業(yè)務(wù)。將網(wǎng)羅千款創(chuàng)新產(chǎn)品、前沿科技，現(xiàn)場訂購會，可以聯(lián)合采購，方便專業(yè)買家觀展，與企業(yè)深入互動交流。

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