2024（第五屆）乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會暨第二屆中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇?

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交流會基本信息

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主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

時間：2024年05月09-11日

大會將繼續(xù)秉承“聚焦中國乳品行業(yè)，推進技術(shù)合作交流”的主旨，圍繞乳及乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上技術(shù)重難點展開討論，分享最新的研究成果，分析未來的發(fā)展趨勢。

乳業(yè)需要持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展來保證乳品產(chǎn)業(yè)鏈的安全、乳制品品質(zhì)的提升和產(chǎn)品品類的創(chuàng)新，而檢測技術(shù)貫穿了生產(chǎn)銷售的整個鏈條，科技自立自強是乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，對于檢測也是要求快速而精準(zhǔn)。

交流會內(nèi)容簡介

會議將邀請科研院所、風(fēng)險評估中心、海關(guān)、疾控預(yù)防控制中心、監(jiān)督檢測中心、院校、企業(yè)等單位的數(shù)十名行業(yè)內(nèi)相關(guān)專家老師圍繞乳制品技術(shù)的多個方面進行探討與分享。

2023上半年，中國各項宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)指標(biāo)均有所回升，食品行業(yè)中與健康相關(guān)的食品飲料品類增勢未減，乳制品自帶健康屬性，消費者對于安全、營養(yǎng)的需求都會更高。本次會議將會介紹未來乳制品的發(fā)展方向，風(fēng)險防控趨勢。

近些年，乳制品行業(yè)發(fā)展迅速，為配合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多項通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范和配套的檢測標(biāo)準(zhǔn)都在陸續(xù)制修訂和發(fā)布，會議也會聚焦大家關(guān)注的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進行解析。

為保證乳制品的安全性，需要嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)，本次會議也會關(guān)注各類原輔料檢驗檢測的關(guān)鍵點，以及如何提高檢測效率。

乳制品品類眾多，檢驗員也面臨著巨大的檢測檢驗壓力，感官評價、農(nóng)獸殘、蛋白質(zhì)、脂肪、總固形物、酸度、元素、衛(wèi)生指示菌、致病菌……眾多檢測項目需要精準(zhǔn)而快速的出具檢測結(jié)果以保證產(chǎn)品安全放行。本次會議將會著重解析日常實驗檢測的難點和關(guān)鍵點，并介紹檢測方面的前沿技術(shù)。

良好的實驗室管理可以為質(zhì)量檢驗人員建立良好的工作的程序，規(guī)范實驗室各項工作的管理，可以確保檢驗工作安全、有效地展開。本次會議也會邀請資深的實驗室審核專家分享管理要點。

乳制品是自帶健康屬性的產(chǎn)品，隨著行業(yè)的發(fā)展，乳制品逐漸向更健康、更營養(yǎng)、更好吃的方向延伸。不同人群對食品營養(yǎng)的需求趨向多元及細(xì)分，相關(guān)的政策法規(guī)也逐漸完善，但針對營養(yǎng)功能類型產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)對科學(xué)的依賴更加迫切。本會議將會圍繞營養(yǎng)功能成分的研究與檢測為中心，開展對新品研究的討論。

環(huán)境、設(shè)備、人員、工藝、清洗……每一個環(huán)節(jié)都有可能影響最終的產(chǎn)品質(zhì)量，在這中間我們?nèi)绾沃贫P(guān)鍵控制點，微生物環(huán)境如何控制，設(shè)備的清洗消毒如何做到萬無一失，智慧工廠如何運作，本次會議將會圍繞這些環(huán)節(jié)關(guān)鍵點展開分享討論。

收費標(biāo)準(zhǔn)：

會議費：2000元/人（三人同行，一人免單）

早鳥優(yōu)惠：2024年4月12日前 1000元/人（三人同行，一人免單）

費用包括：參會費，資料費，證書費，會議期間午餐等費用。

住宿費、交通費自理。

備注：會議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

具體地點待定